螺蛳肉可以冷冻吗?

螺蛳肉可以冷冻保存，但最好先处理干净。冷冻前用清水冲洗，沥干水分，分装成小份放入保鲜袋。这样既能防止粘连，又方便按需取用。冷冻时间不宜超过3个月，太久会影响口感。解冻时自然回温，避免高温加热，以免肉质变老。

冷冻注意事项

螺蛳肉冷冻后颜色会变深，但味道基本不变。冷冻前不要加调料，否则容易出水结冰。如果带壳冷冻，外壳容易破裂，建议去壳处理。冷冻时尽量排出空气，减少氧化。解冻后尽快食用，不要重复冷冻，否则肉质会变得松散。