地衣是什么植物可以食用吗?

地衣不是植物，而是真菌和藻类共生体。常见种类如石耳、松萝、茶渍衣都可以食用。石耳常用来煮汤，松萝能泡水喝，茶渍衣可做调味料。地衣生长在树皮、岩石或地面上，颜色多样，有灰绿、黄褐等。采摘时要注意选择干净无污染的，避免工业污染地区。

地衣的食用方法

地衣需要充分清洗和浸泡，去除苦味和杂质。石耳可炖鸡汤，松萝煮水后加蜂蜜调味，茶渍衣能拌凉菜。地衣富含蛋白质和矿物质，但部分种类含有毒素，必须煮熟才能吃。野外采摘时最好请有经验的人辨认，避免误食有毒品种。