陶瓷是否耐高温?

陶瓷能承受高温，普通家用陶瓷可耐800摄氏度，特殊耐热陶瓷能达2000摄氏度以上。陶瓷由石英、长石等矿物烧制而成，内部结构稳定，不易变形。日常使用的烤箱餐具、火锅陶瓷锅都证明其耐热性。但陶瓷遇骤冷骤热易开裂，如刚从烤箱取出放冷水可能碎裂。

陶瓷的高温应用

工业中陶瓷用于火箭发动机内衬、高温电炉部件。实验室的坩埚、蒸发皿也由陶瓷制成。传统柴烧陶瓷经过1300摄氏度高温烧制，釉面不会熔化。现代陶瓷刀可煎炒食物不变形，但不可切割硬物以免崩裂。