豆浆一斤水需要多少黄豆?

制作一斤豆浆一般需要80到100克干黄豆。黄豆提前浸泡6到8小时，吸水膨胀后重量会变成原来的2到3倍。一斤泡好的黄豆可以出2到3斤豆浆，具体看豆浆浓度。家用豆浆机通常配刻度杯，按比例加水就行。市场卖的豆浆浓度不同，家庭自制可以灵活调整水量。

泡豆子的技巧

泡黄豆用冷水，水温太高容易坏。夏天泡豆放冰箱冷藏，防止变质。泡好的豆子用手搓掉皮，豆浆更顺滑。过滤豆渣时用纱布或细网，豆浆口感更好。煮豆浆要彻底煮沸，生豆浆有毒。剩余豆渣可以炒菜或做饼，不浪费。