果冻类的东西是什么东西?

果冻是用果汁、糖和明胶等材料制成的一种半固体甜品。口感滑嫩，颜色鲜艳，常见于各种零食和甜点。市面上有草莓、橙子、葡萄等多种口味，还有添加水果丁的果冻。小朋友喜欢用勺子挖着吃，大人则喜欢搭配酸奶或冰淇淋。

果冻的制作原理

果冻的凝固依赖明胶或琼脂等胶质物质。加热时材料融化，冷却后形成Q弹的口感。自制果冻只需果汁、糖和吉利丁粉，搅拌均匀后冷藏即可。市售果冻还添加香精和色素，让外观更诱人。果冻不能空腹吃，否则容易刺激肠胃。