东北菜溜肉段是什么味型?

东北菜溜肉段是咸鲜口味，带点酸甜。外皮酥脆，内里软嫩，肉段裹着糊炸过，再浇上酱汁。酱汁里有番茄酱、糖和醋，酸中带甜，咸味突出。吃的时候肉段多汁，酱汁裹得均匀，配米饭特别下饭。

溜肉段的做法

肉段用猪里脊切小块，裹上淀粉糊下锅炸。炸到金黄酥脆捞出，锅里调酱汁，放番茄酱、糖、醋和一点盐，熬到浓稠。最后把炸好的肉段倒进锅里翻匀，每块都裹上酱汁。出锅撒点葱花，颜色红亮，味道开胃。