玉米属于粮食类还是蔬菜类?

玉米既属于粮食类也属于蔬菜类，具体分类取决于食用方式。作为粮食时，玉米是重要的主食作物，可加工成玉米面、玉米糁等。作为蔬菜时，鲜嫩的玉米棒常出现在餐桌上，可煮食或炒菜。超市里玉米常被归为蔬菜区，但农业统计中它被列为粮食作物。

玉米的分类争议

玉米的分类在不同场景下有不同说法。营养学中，玉米富含淀粉，被归为主食类。烹饪领域，甜玉米因口感鲜嫩被当作蔬菜。食品加工行业，玉米淀粉、玉米油等产品又将其视为粮食原料。菜市场里，摊贩常把玉米和黄瓜、番茄放在一起卖。