杭州十大名菜叫什么?

杭州十大名菜包括西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、叫花童子鸡、干炸响铃、蜜汁火方、虾爆鳝背、莼菜汤和油焖春笋。这些菜肴融合了杭州的山水文化和历史典故，口味以鲜嫩清淡为主。西湖醋鱼选用草鱼，酸甜开胃；东坡肉肥而不腻，入口即化。每道菜都有独特的故事，是杭帮菜的精髓代表。

菜品特色

龙井虾仁用新鲜河虾配龙井茶，清香扑鼻；宋嫂鱼羹汤汁浓稠，鲜味十足。叫花童子鸡用荷叶包裹烤制，肉质酥烂；干炸响铃外脆里嫩，金黄诱人。这些菜注重食材新鲜，烹饪手法多样，既有蒸煮也有油炸。游客来杭州必尝，感受江南风味。