汾酒是什么类型的酒?

汾酒是中国传统白酒，属于清香型白酒的代表。它以高粱为主要原料，配以大麦和豌豆制成的大曲发酵。汾酒产于山西汾阳，历史悠久，可追溯到1500年前的南北朝时期。其酒液清澈透明，香气清雅纯正，入口绵甜爽净。汾酒采用固态发酵、固态蒸馏的传统工艺，不添加任何香料，完全依靠自然发酵形成独特风味。

汾酒的特点

汾酒酒精度数多在40度到60度之间，常见度数为53度。汾酒酿造需要经过蒸粮、发酵、蒸馏、陈酿等多道工序，陈酿时间至少三年。汾酒可以纯饮，也可以加冰或搭配菜肴饮用。汾酒曾获得1915年巴拿马万国博览会金奖，是中国八大名酒之一。现代汾酒产品系列包括黄盖玻汾、老白汾、青花汾等不同档次。