鳊鱼什么季节品质最佳?

鳊鱼在春季和秋季品质最佳。春季水温回升，鳊鱼开始活跃，肉质紧实鲜美。秋季水温适中，鳊鱼肥美，脂肪含量高，口感细腻。这两个季节鳊鱼摄食量大，生长迅速，鱼肉鲜嫩少刺。夏季水温过高，鳊鱼活动减少，肉质较松散。冬季水温低，鳊鱼进入休眠期，肉质变硬。

鳊鱼的生长特点

鳊鱼喜欢栖息在水草丰富的水域，每天能吃掉自身体重5%的食物。幼鳊鱼以浮游生物和藻类为食，成鱼转向水草和昆虫。鳊鱼生长速度较快，一年能长到半斤重。繁殖期在5月到7月，雌鱼一次能产卵10万粒以上。人工养殖的鳊鱼投喂饲料后，3个月就能上市，肉质更肥厚。