九珍果汁上面的一层泡沫是啥东西?

九珍果汁表面的泡沫是果汁中的蛋白质和果胶等物质在搅拌过程中产生的。这些天然成分不会影响果汁的品质，反而说明果汁没有经过过度过滤，保留了更多营养。泡沫的产生与果汁的新鲜度和加工方式有关，手工榨取的果汁更容易出现泡沫。

泡沫的形成原因

泡沫形成是因为果汁中的蛋白质分子在搅拌时包裹住空气，形成稳定的气泡。九珍果汁含有的多种水果如苹果、梨和猕猴桃，都富含易起泡的天然物质。这种泡沫在静置后会自然消散，无需特意去除。喝果汁时保留泡沫，可以摄入更多膳食纤维和维生素。