西葫芦就是茭白?

西葫芦和茭白是完全不同的蔬菜。西葫芦是葫芦科植物的果实，表皮光滑，形状像纺锤，颜色多为浅绿或白色。茭白是禾本科植物的茎部，外皮有节，颜色偏黄，质地更脆嫩。西葫芦常炒着吃，口感软糯；茭白适合凉拌或煮汤，味道清甜。两者在植物学分类、外观和口感上都有明显区别。

西葫芦与茭白的区别

西葫芦的种子可以食用，内部瓜瓤多汁；茭白没有种子，茎部中间有空隙。西葫芦生长在温暖气候，夏季常见；茭白需要水田环境，春秋两季上市。西葫芦价格便宜，保存期长；茭白价格较高，容易变质。西葫芦的营养以维生素C为主，茭白则富含膳食纤维和微量元素。