海虾放淡水保存可以么?

海虾放淡水保存不可以。海虾生活在盐分较高的海水中，突然放入淡水会导致细胞破裂死亡。淡水会破坏虾体的渗透平衡，让虾肉变得松散无弹性。正确做法是用冰块或海水冷藏，温度控制在0到5摄氏度之间。用湿布覆盖虾身能保持湿度，延长保鲜时间。活虾可暂养在加氧的海水箱中，但不超过24小时。

淡水保存的危害

淡水会让海虾快速死亡并变质。虾壳会变黑，虾肉失去Q弹口感。死亡后的虾在温水中会滋生细菌，产生异味。即使是短暂浸泡，也会影响虾的鲜味。购买后应尽快烹饪，若需存放可冷冻但口感会变差。新鲜海虾闻起来有淡淡海水味，淡水保存后会有土腥味。