土豆能冰冻储存吗?

土豆可以冰冻储存，但解冻后会变软烂，不适合炒菜或炖煮。冰冻会破坏土豆的细胞结构，导致水分流失和质地变差。如果一定要冰冻，建议将土豆煮熟或蒸熟后再冷冻，这样能保持部分口感。冷冻的土豆适合做土豆泥或炖菜，但最好在1个月内吃完，避免变质。

冷冻土豆的注意事项

冷冻前不要洗土豆，表面的泥土能保护外皮。将土豆切成块或煮熟后，分成小份装进密封袋，挤出空气再冷冻。解冻时放在冰箱冷藏室缓慢回温，不要直接用水泡。如果发现土豆变色或有异味，说明已经变质，不能食用。冷冻过的土豆口感会变差，建议少量保存。