黑茶里面的金花能吹掉吗?

黑茶里的金花是冠突散囊菌，属于有益菌，不是灰尘或杂质。金花在茶叶发酵过程中自然生长，像小蘑菇一样附着在茶叶表面。用手或工具用力吹或刮，确实可以去掉部分金花，但这样会损失茶叶的风味和健康成分。金花越多，茶叶品质越好，不建议主动去除。

金花的作用

金花能帮助茶叶转化口感，让茶汤更醇厚顺滑。长期饮用带金花的黑茶，有助于调节肠胃，促进消化。金花还会在存放中继续生长，让茶叶越陈越香。如果茶汤表面漂浮细小白点，可能是金花脱落，属于正常现象，不影响饮用。