烤箱加热管好还是热风循环好?

烤箱加热管和热风循环各有优势。加热管适合烘烤需要表面焦脆的食物，比如烤肉或披萨；热风循环则能让食物受热更均匀，适合烤蛋糕或饼干。选择哪种取决于你想做什么菜。

对比

加热管：加热管直接发热，热量集中在底部和顶部，靠近加热管的地方容易焦糊。这种加热方式适合需要快速上色或表面酥脆的食物，比如烤鸡或蛋挞。但食物中间可能不够熟，需要翻面或调整位置。

热风循环：热风循环通过风扇吹动热空气，让热量均匀分布整个烤箱。烤出来的食物颜色一致，不会出现局部焦糊的情况。适合烤面包、蛋糕等需要均匀加热的食物，但加热速度稍慢，表面不够焦脆。