2号桑刀是什么?

2号桑刀是一种厨房常用刀具，刀刃长约15厘米，刀身较窄，适合处理小型食材。它的刀尖微微上翘，便于切割和去皮。桑刀常用于切蔬菜、水果和肉类，刀片轻薄灵活，能轻松应对精细操作。家庭烹饪中，桑刀是备菜必备工具，也能用于雕刻装饰。

桑刀的使用技巧

使用桑刀时，握刀要稳，手指弯曲抵住刀背，避免滑伤。切菜时手腕发力，刀刃贴着砧板滑动，动作要轻快。桑刀不适合砍骨头或冷冻食品，容易损伤刀刃。用完后及时清洗擦干，存放在刀架或刀套中，保持锋利。定期磨刀能延长使用寿命，让切菜更省力。