老式面包的温度应该是多少?

老式面包的理想出炉温度在200到220摄氏度之间。烤制时间约30到40分钟，表皮金黄酥脆，内部柔软有弹性。家用烤箱温度可能偏高，建议提前预热10分钟。面包烤好后要立即取出，放在架子上散热。刚出炉的面包不要切，等冷却后再切片，这样口感更好。

烘烤注意事项

烤箱温度计能帮助准确控制温度。不同品牌烤箱温差可能达到20度，需要根据实际情况调整。面包表面颜色过深时，可以覆盖一层锡纸防止烤焦。烤盘预热后再放面包，底部更均匀。夏天室温高，发酵时间要缩短，避免面团过度膨胀。