淡奶油怎么样快速融化?

淡奶油放在室温下很快会融化，夏天10分钟就能变软。热水盆隔水加热3分钟就能完全化开，微波炉中火转1分钟也行。切小块后放碗里，用勺子搅拌能加速融化。冰箱冷藏的淡奶油需要提前取出，放20分钟再处理更方便。直接倒在热汤或热菜里也能快速融化。

融化技巧

淡奶油加热时容易结块，要不停搅拌防止分层。隔水加热最稳妥，水别太烫。想快速融化，可以把碗放进热水里转圈晃动。化好的淡奶油要马上用，放久了会分离。冷冻过的淡奶油需要彻底解冻，不然会结冰渣。夏天操作最好开空调，避免室温过高影响效果。