桂花酒是哪个地区的美食?

桂花酒是江南地区的传统美食，尤以苏州、杭州、绍兴等地最为出名。中秋时节，当地会用新鲜桂花酿制酒，香气浓郁，口感甘甜。桂花酒常配以月饼、桂花糕一起食用，增添节日气氛。江苏的桂花酒多用糯米酿造，浙江的则喜欢加入蜂蜜调味，各有特色。

桂花酒的酿造方法

桂花酒的酿造需要挑选金黄的桂花，洗净后晾干水分。糯米蒸熟后拌入酒曲，发酵一个月左右。最后加入桂花密封保存，三个月后即可饮用。老一辈人喜欢用陶罐储存，酒味更醇厚。有些家庭还会在酒里加入枸杞、红枣，营养更丰富。