一斤毛鸡出多少斤白条鸡?

一斤毛鸡能出约0.7到0.8斤白条鸡。白条鸡是指去毛、去内脏后的鸡体，重量比毛鸡轻。鸡的品种、大小和饲养方式会影响出肉率。比如土鸡脂肪少，出肉率较高；肉鸡生长快，但脂肪多，出肉率略低。屠宰过程中还会去除鸡头、鸡脚等部分，进一步减少重量。

影响因素

毛鸡出肉率还受屠宰方式影响。手工去毛比机器去毛损耗小，能保留更多肉。鸡的年龄也有关系，老鸡骨头硬，肉少；嫩鸡骨头软，肉多。冷藏时间过长会导致水分流失，白条鸡重量减轻。养殖户会根据鸡的体重估算出肉量，方便销售和加工。