烤面包是刷油还是蜂蜜好?

烤面包时刷油和蜂蜜各有好处。刷油能让面包表面更脆，颜色金黄，口感更香。蜂蜜则让面包带有甜味，表面焦脆，适合喜欢甜食的人。选择主要看个人口味偏好。

对比

刷油：刷油能让面包受热均匀，烤出来外脆内软。油还能锁住面包水分，吃起来不干。适合做咸味面包或搭配果酱食用。操作简单，刷一层薄油即可。

蜂蜜：蜂蜜自带甜味，烤后焦糖化，表面会形成脆脆的糖壳。适合做早餐面包或甜点。但蜂蜜容易烤焦，需要控制火候。刷蜂蜜的面包保存时间较短，容易变硬。