紫苏叶能冷冻保存的不 紫苏叶能冷冻保存吗?

紫苏叶可以冷冻保存，但需要正确处理。先将叶片洗净擦干，用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻，这样能保存3个月左右。冷冻后的紫苏叶颜色会变深，但香气和味道基本不变。解冻后适合做汤或炖菜，直接生吃口感会变差。建议分小份冷冻，避免反复解冻影响品质。

冷冻注意事项

冷冻前不要切太碎，完整叶片更易保存。不要直接放入冰箱，容易冻伤变黑。可以用厨房纸包裹吸干水分，再套两层保鲜袋。冷冻后尽快用完，存放时间过长会流失香味。紫苏叶冻硬后直接下锅，无需解冻，这样能保留更多营养。