软椰肉是什么品种?

软椰肉是未成熟椰子内部的嫩肉，质地柔软呈胶状，颜色偏白。这种椰肉水分多，甜味淡，适合直接食用或榨汁。常见品种有香水椰、青椰和泰国椰子，其中香水椰的椰肉最细腻。软椰肉富含电解质，运动后食用能快速补充体力。市场上售卖的椰青就是软椰肉的主要来源，购买时选择外壳翠绿的更新鲜。

软椰肉的特点

软椰肉含水量高达90%，每100克热量约40大卡。它含有丰富的钾元素，比香蕉高出3倍，还能补充镁和锌。软椰肉中的膳食纤维能促进肠道蠕动，但消化速度较慢。新鲜软椰肉保质期短，常温下只能放1天，冷藏可保存3天。东南亚地区常用软椰肉制作甜品，如椰奶西米露和椰布甸。