黄金糖是什么?

黄金糖是一种天然甜味剂，由甘蔗或甜菜加工而成，颜色呈金黄色，带有焦糖香味。它含有少量矿物质，如钙、铁和钾，比白糖多些营养。黄金糖常用于烘焙、饮料和甜品，能增加食物的风味层次。在一些传统食品中，它也被用作防腐剂和着色剂。

黄金糖的用途

黄金糖可以用来制作焦糖布丁、红糖糕和姜饼等甜点，还能调制成奶茶和咖啡的调味糖浆。它的甜度比白糖略低，但风味更浓郁。在烹饪中，黄金糖能帮助肉类上色，增加红烧菜的光泽。有些家庭还会用它腌制水果，制作果干和蜜饯。