预制菜是什么概念?

预制菜是提前加工好的半成品食材，买回家简单烹饪就能吃。超市里的速冻饺子、净菜包、即食鸡胸肉都属于预制菜。这类菜品省去了洗菜、切菜、配料的步骤，适合忙碌的上班族。预制菜分为即食、即热、即烹、即配四种类型，满足不同需求。餐厅里常见的佛跳墙、梅菜扣肉也常采用预制方式制作。

预制菜的优势

预制菜节省时间，30分钟就能做出一桌菜。食材统一配送，分量精准，避免浪费。冷链运输锁住新鲜，保质期比普通食材长。很多预制菜添加了调味包，口味稳定。但部分产品钠含量较高，建议搭配蔬菜食用。预制菜价格比现做贵一些，但胜在方便快捷。