不锈钢锅和铁锅一样吗?

不锈钢锅和铁锅不一样。不锈钢锅是现代厨房常见工具，主要材料是铬镍合金，耐腐蚀不生锈。铁锅则是传统铸铁制成，需要保养防锈，但导热快适合爆炒。两者材质、特性和使用方法都有明显区别。

区别

不锈钢锅：由金属合金制成，表面光滑易清洗，不会生锈，适合炖煮汤类或酸性食物。锅体轻便，加热均匀，但价格较高。使用时不需要特殊保养，长期使用也不易变形，适合现代快节奏生活。

铁锅：采用铸铁打造，厚重耐用，导热迅速，适合猛火快炒。锅体粗糙，需要开养防锈，用后需擦油保存。使用越久越不粘，能补充人体铁元素，但重量大，新手可能觉得难掌控。