裙带菜保存需要水烫吗?

裙带菜保存前最好水烫一下。水烫能去除杂质和涩味，延长保质期。新鲜裙带菜用开水烫10秒，捞出过凉水，挤干水分后分装冷冻。干裙带菜泡发后也要烫一下，去除腥味。烫过的裙带菜颜色更翠绿，口感更好。买回家的鲜裙带菜如果当天不吃，必须烫熟再冷藏，否则容易变质。

水烫的注意事项

水烫时间不能太长，5-10秒足够。烫太久会破坏营养，口感变差。水开后加少许盐和油，能让裙带菜更鲜亮。烫完立刻过冰水，保持爽脆口感。分装时用保鲜袋，每次取一包很方便。干裙带菜泡发后要彻底洗净沙子，再下锅烫。烫好的裙带菜冷藏可放3天，冷冻能存1个月。