电磁炉熬糖葫芦糖多少瓦合适?

电磁炉熬糖葫芦糖建议用中低火，功率控制在800到1000瓦左右。火力太大容易糖色发苦，太小则熬糖慢易结晶。新手可先调900瓦试熬，观察糖液冒泡状态。糖液冒密集细泡时转小火，避免糊锅。熬糖时全程搅拌，防止糖浆粘底。熬好的糖液应呈琥珀色，滴入冷水能瞬间凝固。

熬糖技巧

熬糖时用深口锅更安全，糖液不易溅出。糖和水比例按2:1调配，加少量柠檬汁防结晶。电磁炉温度波动大，需频繁调整火力。熬糖全程约5分钟，时间过长糖会变苦。熬好后立即关火，冷却到微烫时裹糖衣最合适。糖葫芦串需提前晾干，否则糖液挂不均匀。