包力丁是什么蔬菜?

包力丁是一种根茎类蔬菜，学名叫婆罗门参。它的外形像细长的胡萝卜，表皮呈黄褐色，肉质呈白色。包力丁口感脆嫩，带有淡淡的坚果香味，适合煮汤、炒食或烤制。这种蔬菜在欧洲很常见，国内较少见，但营养价值很高，富含膳食纤维和多种维生素。

包力丁的食用方法

包力丁可以连皮一起烹饪，洗净后直接切块炖汤，味道清甜。烤制时刷点橄榄油，外皮会变得焦香，内里软糯。包力丁还能做成沙拉生吃，切片后拌上酸奶和香草，清爽开胃。这种蔬菜保存时需用湿纸巾包裹，放入冰箱冷藏，能保持新鲜一周左右。