客家特产有那些?

客家特产丰富多样，梅州盐焗鸡、客家酿豆腐、兴宁梅菜干都是经典美食。手工制作的客家娘酒醇厚香甜，连平鹰嘴桃脆甜多汁。五华长乐烧酒香气浓郁，河源客家豆腐干口感紧实。这些特产承载着客家饮食文化，既有家常风味，又有地方特色。

客家特产的原料

特产多选用本地新鲜食材，如客家娘酒用糯米发酵，梅菜干选用新鲜芥菜晾晒。酿豆腐依赖嫩滑豆腐，盐焗鸡需选用走地鸡。原料讲究时令和产地，确保风味地道。传统工艺保留原汁原味，手工制作让特产更有温度。