青稞是什么玩意?

青稞是大麦的一种，主要生长在高海拔地区，比如西藏和青海。它的外壳是黑色的，磨成粉后可以做糌粑、青稞酒和面条。青稞耐寒抗旱，适合在寒冷干燥的环境中种植。当地人喜欢把它炒熟后磨粉，加入酥油茶食用，既管饱又暖身。青稞也是藏区重要的粮食作物，被称为“生命之粮”。

青稞的营养价值

青稞富含膳食纤维和多种维生素，热量比普通大米低。每100克青稞含约8克纤维，有助于促进消化。它还含有β-葡聚糖，能帮助调节血糖。青稞饭口感偏硬，但嚼起来有嚼劲，适合搭配肉类或蔬菜一起吃。藏民常用青稞酿制青稞酒，酒精度不高，味道醇厚。