铸铁煮茶壶用之前开壶吗?

铸铁煮茶壶用之前需要开壶。新壶表面有防锈涂层，直接煮茶会影响口感。开壶能去除涂层，养出保护层。开壶步骤简单：用清水煮30分钟，加茶叶煮10分钟，倒掉茶水擦干即可。这样处理后的壶更耐用，煮茶时茶香更浓郁。

开壶的好处

开壶能让铸铁壶更耐用。煮茶时铁离子会释放，帮助软化水质。长期使用的壶内壁会形成黑色氧化膜，防止生锈。新壶不直接煮茶，茶汤容易发黑。开壶后煮茶，茶汤颜色更清澈，味道更醇厚。每次煮完茶要擦干存放，避免潮湿生锈。