暑假可以自己在家做绿豆糕?

暑假在家做绿豆糕完全可行，只需绿豆、白糖、食用油和少量糯米粉。绿豆提前泡发蒸熟，碾成泥后加糖和油拌匀，倒入模具压成型。冷藏几小时后就能享用，口感清凉Q弹。自己做的绿豆糕无添加剂，甜度可调，还能加入抹茶或红豆增加风味。

制作小贴士

制作时绿豆要蒸得软烂，碾泥时加入少量糯米粉能增加黏性。糖和油的比例很重要，油太少容易开裂，糖太多会过甜。蒸好的绿豆泥放凉后再压模，否则容易变形。冷藏后风味更佳，夏天吃特别解暑。一次多做些放冰箱，能保存一周左右。