电饭煲指的是什么?

电饭煲是一种专门用来煮饭的厨房电器。它通过电热盘加热内胆，让米饭均匀受熟。现代电饭煲还有保温、煮粥、煲汤等功能。有些高端型号还能蒸菜、炖肉，一锅多用。电饭煲操作简单，插电按按钮就能自动完成煮饭过程，特别适合忙碌的家庭使用。

电饭煲的工作原理

电饭煲内部有温控器和加热装置。煮饭时，水温达到100度后开始沸腾，米粒吸水膨胀。水分吸收完后，温度继续上升，温控器自动断电停止加热。保温功能则通过间歇性加热维持温度。电饭煲的内胆多为铝合金或不锈钢，导热快且不易粘锅。使用时要注意内胆不能干烧，否则会损坏电器。