桂侯酱是什么意思?

桂侯酱是一种传统调味酱，主要用黄豆、辣椒、花椒等食材发酵制成。颜色红亮，味道咸香微辣，常用于拌面、炒菜或蘸食。广东、广西等地家庭常用它提味，拌面条加一勺特别开胃。有些地方还会加入蒜蓉或芝麻，风味更丰富。

桂侯酱的用途

桂侯酱能搭配多种食材，比如拌凉菜、蒸鱼或炒肉末。一小勺就能让整道菜更有层次感。保存时需密封放冰箱，能放半年以上。买的时候注意看配料表，选无添加的更健康。吃火锅时蘸一点，味道很独特。