十斤黄豆可以出多少酱油?

十斤黄豆大约能出三斤酱油。黄豆需要先泡发蒸熟，再拌入面粉和曲种发酵。发酵后的豆料会加盐和水，经过半年到一年的晾晒，才能酿成酱油。黄豆的质量和发酵时间会影响酱油的产量和味道。自家酿的酱油颜色深，香味浓，但需要耐心等待。

酱油的制作过程

传统酱油制作依赖天然发酵，阳光充足的地方更适宜。每十斤黄豆配二十斤盐，分三次加入。发酵期间要经常翻动，防止发霉。酱油的颜色会随时间变深，味道也更醇厚。现代工厂用快速发酵法，但老手艺人仍坚持古法酿造。