非牛顿流体属于液态还是气态?

非牛顿流体既不属于液态也不属于气态，它是一种特殊的流体状态。这类流体的粘度会随受力大小改变，比如用力搅拌会变稀，静置时变稠。常见的例子有牙膏、番茄酱和玉米淀粉溶液。当快速敲打玉米淀粉水时，它会瞬间变硬，慢压则变软。这种特性让它在工业和食品领域有广泛应用。

非牛顿流体的特性

非牛顿流体的行为与普通流体完全不同。油漆刷快刷时流动顺畅，慢刷时却拉丝，这就是剪切稀化现象。相反，搅拌蛋白液会越搅越黏，属于剪切增稠。流沙也是典型代表，踩上去会变硬，陷入后却难以拔出。科学家利用这些特性研发了防弹材料和减震器。