驴打滚是什么食物?

驴打滚是传统糕点，用糯米皮包裹豆沙馅，外层滚满黄豆面。口感软糯香甜，豆沙细腻，黄豆面带有坚果香。做法简单，先蒸糯米皮，包入豆沙后卷成条，最后裹上炒熟的黄豆面。老北京人常把它当茶点，冬天热吃更暖胃。现在还有巧克力、花生等新口味，但传统豆沙最受欢迎。

驴打滚的由来

驴打滚名字形象，因做法像驴打滚时沾满泥土。清朝已有记载，是宫廷小吃。黄豆面象征黄土，糯米皮代表土地，豆沙是馅心。不同地区叫法不同，东北叫“豆面糕”，南方叫“如意卷”。这道点心寓意吉祥，常用于婚宴和节日，形状圆滚滚象征团圆。