观音茶什么意思?

观音茶就是铁观音，属于乌龙茶的一种。名字来源于茶叶冲泡后香气像观音菩萨赐予的甘露。这种茶产自福建安溪，叶片卷曲如蜻蜓头，汤色金黄透亮。喝起来有兰花香，回甘明显，越泡越有味道。老茶客常说“七泡有余香”，意思是一泡茶能冲泡七次还香浓。

观音茶的特点

观音茶制作工艺复杂，要经过晒青、摇青、炒青等十多道工序。采摘标准是开面三四叶，每年春茶品质最好。冲泡时要用95度以上的沸水，第一泡快洗茶，第二泡开始慢慢品味。好的观音茶耐泡度高，冷了也不会变苦涩。市场上还有陈年观音，存放十年以上价格翻十倍。