火锅底料打开后冷藏可以存放多久?

火锅底料打开后冷藏能存放3到5天。存放时要密封好，避免空气进入滋生细菌。开封后的底料容易变质，表面出现油水分离或异味时就不能再用了。如果短时间内用不完，可以分成小份冷冻，能保存1个月左右。使用时完全解冻即可，不影响风味。

存放注意事项

火锅底料开封后最好用玻璃罐密封保存。不要用金属勺子直接取料，容易带入细菌。冷藏时放在冰箱门内侧，温度更稳定。每次取用后立即盖紧，减少暴露时间。如果底料颜色变深或质地变稀，说明已经变质，必须丢弃。