米酒在常温下保存多长时间会变质?

米酒在常温下保存3天左右会变质。夏季温度高时，2天就可能变酸；冬季低温时能放5天。开封后的米酒更容易坏，最好放进冰箱。判断米酒变质的方法很简单：闻到酸味、出现气泡或表面长白膜，就不能再喝了。自制的米酒没有添加剂，保质期更短，建议尽快饮用完。

米酒的保存技巧

米酒装瓶时别装太满，留出膨胀空间。密封瓶口能减少细菌进入，延长保存时间。如果一次喝不完，可以分成小份冷冻，能存1个月。喝之前先检查状态，正常米酒闻起来香甜，变质后会有刺鼻酸味。开封后尽快喝完，避免反复取用导致细菌滋生。