海底捞要空杯子什么意思?

海底捞要求顾客空杯子是为了保持卫生和节省成本。服务员看到空杯子会主动加水，避免顾客反复呼叫。空杯子也代表顾客正在使用服务，方便员工及时关注需求。有些顾客会故意留半杯水，想多要几次免费果盘或小吃，空杯子能减少这种情况发生。

空杯子的实际作用

空杯子是海底捞服务流程中的一个信号。员工看到空杯子会优先处理，确保顾客饮品充足。这也能减少顾客等待时间，提升用餐体验。空杯子还能帮助员工统计服务次数，合理安排人力。很多火锅店都采用类似做法，但海底捞执行得更严格。