高度白酒什么时候发明出来的?

高度白酒的发明时间大约在元代。考古发现显示，元代出现了蒸馏技术，能酿造出60度以上的烈酒。宋代以前的酒度数较低，类似米酒。元代蒸馏技术传入中国后，白酒逐渐普及。明代《本草纲目》记载了烧酒的制作方法，证明当时白酒已广泛饮用。清代白酒工艺更加成熟，形成了不同香型的酒类。

白酒的发展

白酒的酿造依赖蒸馏设备，元代传入的阿拉伯技术推动了其发展。明代烧酒作坊遍布全国，清代出现茅台、汾酒等知名品牌。古代白酒多用于祭祀或药用，普通百姓饮用较少。现代白酒度数多在40到60度之间，工艺比古代更精细。考古曾发现元代青铜蒸馏器，证实了白酒的起源时间。