东北干豆角是怎么样晾干呢?

东北干豆角晾干主要靠自然风干。挑选新鲜饱满的豆角，用开水烫2分钟杀青，捞出后挂在通风处。晴天时晒3到5天，豆角会慢慢变皱变硬。遇到阴雨天就搬到室内通风处，避免发霉。晾干后的豆角颜色变成深褐色，质地干脆，可以储存半年以上。

晾干技巧

晾干豆角要选连续晴天，中午阳光最足时效果最好。豆角之间留出空隙，方便空气流通。翻动豆角2到3次，确保每面都能晒到。完全干透的豆角一折就断，没有水分。储存前用手搓掉灰尘，装进密封袋或罐子里，放在阴凉干燥处。