马铃薯一般可以放多久?

马铃薯在阴凉干燥处能存放1到3个月，温度过高容易发芽或变绿。发芽的马铃薯含有龙葵素，不能食用。存放时不要清洗，保持表皮干燥。冰箱冷藏会让淀粉转化为糖，影响口感。用纸袋或网袋装好，避免阳光直射。大批量存放时，定期检查剔除坏掉的，防止传染。

马铃薯的保存方法

马铃薯适合存放在10到15度的环境，湿度控制在70%左右。不要和洋葱放一起，洋葱释放的气体会加速马铃薯发芽。切开的马铃薯泡在水里能防止氧化变黑，但最好现切现用。冷冻保存需要先煮熟，否则解冻后会变得软烂。发芽少的部分可以挖掉，其余部分仍可食用。