咖啡是什么品种最好?

咖啡品种很多，阿拉比卡和罗布斯塔是两大主流。阿拉比卡酸香柔和，生长在海拔较高的地方，产量少但品质好。罗布斯塔苦味浓，咖啡因含量高，适合做速溶咖啡。还有一些小众品种如瑰夏、铁皮卡，风味独特但价格昂贵。不同产地、烘焙方式也会影响咖啡口感，没有绝对最好的品种，只有适合自己的口味。

咖啡的挑选方法

挑选咖啡要看产地、烘焙日期和新鲜度。埃塞俄比亚的咖啡果香浓郁，哥伦比亚的口感均衡，巴西的带点坚果味。浅烘焙酸味明显，深烘焙苦味重。现磨咖啡比速溶的香气更足，豆子表面有油光说明新鲜。喝咖啡时搭配牛奶或糖可以中和苦味，冷萃咖啡则适合夏天饮用，清爽不刺激。