白枣晒干了能变红枣吗?

白枣晒干后确实能变成红枣。白枣含水量高，经过太阳晾晒或烘干，水分逐渐减少，果皮颜色会从浅黄变成深红，果肉也会变甜变硬。这个过程需要几天时间，期间要经常翻动确保均匀受热。晒好的红枣可以保存更久，适合长期储存或做零食。

晒制红枣的要点

晒红枣时选择晴天最佳，避免阴雨天导致发霉。白枣要洗净去核，摊在竹席上暴晒，每天翻动2-3次。如果天气不好，可以用烤箱低温烘烤代替。晒好的红枣摸起来干爽不黏手，颜色均匀红亮。这样的红枣可以直接吃，也能用来煮粥或泡茶。