正宗麻辣烫是怎么样的?

正宗麻辣烫汤底是用牛骨和鸡骨熬制的高汤，加上干辣椒、花椒、八角等香料炒制而成。食材新鲜多样，有土豆、白菜、豆腐、海带等，顾客可自选。煮好后淋上麻酱、蒜泥、香菜和辣椒油，麻辣鲜香，层次丰富。

麻辣烫的特色

正宗麻辣烫讲究食材新鲜，现选现煮。汤底麻辣适中，回味带甜。麻酱浓郁，辣椒油香而不燥。常见配菜有金针菇、粉丝、藕片等，吸饱汤汁后特别入味。冬天吃一碗浑身暖和，夏天也能吃得大汗淋漓。