无硫桂花是什么意思?

无硫桂花是指没有经过硫磺熏制的桂花。硫磺熏制是为了防腐和增色，但会残留有害物质。无硫桂花保留了天然色泽和香气，更健康安全。这种桂花多采用自然晾晒或低温烘干，能保留更多营养成分。市场上无硫桂花价格较高，但品质更好，适合泡茶、做糕点或炖汤。

无硫桂花的鉴别方法

无硫桂花颜色偏暗黄或淡褐，闻起来有淡淡清香。硫磺熏制的桂花颜色鲜亮，气味刺鼻。购买时可以看花瓣是否完整，无硫桂花花瓣更干燥。用手搓一搓，无硫桂花容易碎，而硫磺熏制的可能发黏。选择正规品牌或产地直供的桂花更可靠，避免买到劣质产品。